•  
  • Adat Basandi Syarak | Syarak Basandi Kitabullah
Sabtu, 10 September 2011 - 14:29:13 WIB
Soto PAMI Silungkang Terkenal dengan "Soto Paru"nya
Diposting oleh : Aulia Azza
Kategori: pariwisata - Dibaca: 439 kali

SILUNGKANG, SAWAHLUNTO, SO--Kota Sawahlunto yang telah dikenal sebagai kota wisata "Tambang yang Berbudaya", dari hari ke hari selalu ramai dikunjungi para wisatawan, baik domestik maupun dari Manca Negara. 

Ketertarikan wisatawan datang ke Sawahlunto disamping melihat objek wisata yang ada, mereka juga sekaligus menikmati makanan khas Sawahlunto seperti Sop dan Soto Silungkang yang tersebar disepanjang jalan lintas Sumatera.

Salah satu pedagang kuliner di Silungkang adalah Fahmi Zaini (45), yang lebih dikenal dengan nama Pami. Warung soto dan sopnya dia beri nama "SOTO PAMI" terletak dijalur lintas Sumatera, Silungkang. 

Saat ini "SOTO PAMI" sangat digemari para pendatang yang ingin mencicipi cita rasa masakannya. Salah satu andalannya adalah 'Soto Paru' yang sangat garing. Beda dengan soto paru yang ada ditempat lain. Hal ini disebabkan, karena Pami sendiri yang meracik bumbunya, sehingga pengunjung sangat menikmati sekali hasil masakannya.

Pami ketika ditemui www.sumbarONLINE.com disela-sela kesibukannya meracik dan melayani para tamu, mengatakan, usaha ini mulai digelutinya sejak tahun 2007 silam, setelah usaha kerajinannya mengalami kemunduran, sehingga menyebabkannya membanting stir dengan berusaha membuka warung sop dan soto yang hingga saat ini sudah mulai terkenal.

"Semula saya hanya menjual Sop yang sangat konvesional. Usaha saya berjalan dengan biasa saja, pengunjung belum begitu banyak, lantaran makanan yang saya jual telah banyak bertebaran disepanjang jalan lintas Sumatera Silungkang. Akhirnya saya fokus pada masakan 'Soto Paru' yang sangat garing dengan racikan bumbu yang saya bikin sendiri, tidak memakai bumbu yang telah ada dijual di pasar-pasar," ucapnya.

Wisata tanpa Kuliner, ibarat sayur tanpa garam. Agaknya, ungkapan itu memang benar adanya. Apalagi saat ini, kuliner sangat digemari oleh orang-orang yang ingin bersantai sambil mencicipi makanan spesifik yang ada di Sumatera Barat.

Suami dari Erni dan bapak dari dua orang anak ini kembali mengatakan, untuk menjalankan usahanya, dia langsung dibantu istri dan anaknya serta keluarga sendiri. 

Hal ini menurutnya, disamping dia bisa mengawasi langsung, juga sekaligus dapat mendidik anaknya bagaimana cara berusaha dengan baik, sehingga kelak mereka bisa hidup mandiri. 

"Saat ini, pengunjung ke tempatnya banyak berasal dari daerah Jambi, Pekan Baru, Dharmasraya bahkan dari Palembang. Hal ini karena saya mengutamakan pelayanan dan cita rasa yang tidak berubah, sehingga mereka jadi ketagihan dengan masakan saya", ujar Pami, mengakhiri. 

Dilaporkan : Rifad
 
Sumber : sumbar online  


0 Komentar :

Isi Komentar :
Nama :
Website :
Komentar
 
 (Masukkan 6 kode diatas)